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    Möglichkeiten der Krebsprävention durch Glucosinolate in der Ernährung

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    Möglichkeiten der Krebsprävention durch Glucosinolate in der Ernährung

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    • Die Struktur von Glucosinolaten verändert sich in Phase drei und führt zu unterschiedlichen Zusammensetzungen in glucosinolatreichen Pflanzen.

    • Glucosinolate werden nach der Produktion in Vakuolen in Pflanzenzellen gespeichert.

    • Isothiocyanate interagieren mit Glutathion für die intrazelluläre Aufnahme.

    • Die Entwicklung von Krebs umfasst Initiierungs-, Promotions- und Progressionsphasen.

    • Glucosinolate können das Krebsrisiko beeinflussen, indem sie in Zellzykluswege eingreifen.

    • Aliphatische Glucosinolate zeigen eine signifikante Assoziation mit dem Krebsrisiko.

    • Kreuzblütlergemüse kann das Prostatakrebsrisiko reduzieren.

    • Allyl Nitril beeinflusst die Aktivität von GST, QR und GSH in Mausgeweben.

    • Studien untersuchen die Beziehung zwischen genetischen Polymorphismen, Glucosinolaten und Krebsrisiko.

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