Ein gesunder Körper benötigt als Grundlage eine ausgewogene Ernährung. Allerdings ist es nicht einfach, jeden Tag den Speiseplan richtig zusammenzustellen. Um sich ausgewogen zu ernähren, müssen alle wichtigen Nährstoffe in vernünftiger Menge konsumiert werden. Das bedeutet die richtige Menge an Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine. Die perfekte Mahlzeit wird aus 5 Komponenten zusammengestellt.
Das bedeutet, täglich:
- 2 bis 3 Liter Wasser, energiearme (ungesüßte) Getränke ohne Alkohol.
- 3 Portionen Hülsenfrüchte oder Gemüse und 2 Portionen frisches Gemüse.
- 4 Portionen Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Getreide. Am besten Vollkorn.
- 3 Portionen Produkte aus Milch und fettarme Milch.
- 1 bis 2 Esslöffel Nüsse, Samen und pflanzliche Öle. Fette zum Braten und Backen ganz sparsam.
1 bis 2 Mal in der Woche sollte
Fisch auf dem wöchentlichen Speiseplan nicht fehlen. Wurstsorten oder Fleisch dreimal in der Woche, jedoch sehr fettarm und höchstens drei Eier in der Woche. Damit der Körper ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zugeführt werden kann, sollten diese Lebensmittel in verschiedene Varianten zubereitet und verzehrt werden, um eine ausgewogene Ernährung zu erhalten. Fertigprodukte enthalten sehr wenig Nährstoffe, dafür viel Fett und Zucker und sollten daher auf dem Speiseplan minimiert oder sogar verbannt werden. Jedes Lebensmittel setzt sich aus bestimmten Bestandteilen zusammen. Das sind
Makronährstoffe: wie die Fette, Kohlenhydrate und Eiweiße und die Mikronährstoffe: die Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe liefern. Für die Ernährung sind ebenfalls Fette wichtig und daher sollte nicht man nicht komplett auf diese verzichten. Allerdings sollten pflanzliche Fette bevorzugt werden und pro Tag sollten eine Menge von 70 bis 90 Gramm nicht überschritten werden.
Süß und Salzig
Zu einer
ausgewogenen Ernährung gehört ebenfalls das süßen und salzen. Kaffee oder Tee sollte nicht allzu sehr gesüßt werden, das heißt den Zucker nur sparsam verwenden. Die Lust auf Süßes kann mit einer Ananas oder Banane schnell gestillt werden. Bei der Zubereitung von einer süßen Speisen kann Zucker beispielsweise durch Trockenfrüchte ersetzt werden, das gibt dem Gericht eine Süße auf gesunde Art. Das gilt ebenfalls für das Salz. Salz ist nicht gesund und sollte daher mehr als sparsam angewendet werden. Um einen intensiven Geschmack in den Speisen zu erhalten, kann statt Salz zum Beispiel
Paprika, Curry oder Basilikum genutzt werden. Muss es dennoch Salz sein, sollte Jodsalz verwendet werden.
